<Paella
Paella se poprvé objevila v chudších oblastech na jihu Španělska. Vznikla na rybářských lodích jako jedno z nejchudších jídel pro rybáře. Při přípravě paelly je nejdůležitější přísadou rýže, která se neomývá, jelikož škrob při vaření způsobuje potřebné zahuštění.